Hähnchen-Pita mit Salat

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Hähnchen-Pita mit Salat
Anleitungen
  1. Gurke waschen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Knoblauch pressen. Für die Sauce die Hälfte der Gurke raspeln und mit Joghurt, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Restliche Gurke würfeln. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin 5–6 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano würzen.
  3. Für das Dressing Essig mit restlichem Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Pita-Taschen aufschneiden, mit Joghurtsauce ausstreichen, mit Hähnchenbruststreifen und jeweils mit etwas Salat, einigen Tomatenscheiben, Gurkenwürfeln und Zwiebelringen füllen. Restlichen Salat mit restlichen Tomatenscheiben, Gurkenwürfeln und Zwiebelringen vermischen und Dressing darübergeben. Hähnchen-Pita mit Salat servieren.

Spargellasagne mit Kochschinken

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Spargellasagne mit Kochschinken
Anleitungen
  1. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Spargelstücke in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren. Zwiebeln schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Spargelstücke abgießen, dabei den Sud auffangen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten dünsten. Spinat dazugeben und mit Deckel ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit 150 ml Spargelsud, Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Schmelzkäse unter Rühren in der Sauce auflösen, Sauce mit Kerbel, Petersilie und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Streifen schneiden und mit Spargelstücken unter die Sauce heben.
  3. Ein Viertel der Spargelsauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und 3 Lasagneplatten darauf verteilen. Vorgang zweimal wiederholen und mit der Spargelsauce abschließen. Spargellasagne mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.